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Pasteles de queso ligeros

23 abr

Aquí estoy de nuevo después de varias semanas… Esta vez con algo más light que en menos de dos semanas se casa mi hermano y me han prohibido el dulce en casa!

Ya iba avisando en post anteriores del poco tiempo que iba a tener este mes. Aunque me parecía algo exagerado, me quedé corta porque está siendo mucho más estresante de lo que pensaba. Eso sí, no podía dejar pasar un día más sin escribir. “RePOSTear” es una de mis grandes aficiones, es MI momento y está muy bien dedicarse de vez en cuando un rato a nosotros mismos. Es un soplo de aire frío que da energia a cualquiera :)

Dicho esto, ahí va mi receta ligera operación boda-bikini!

INGREDIENTES:

  • 225g de Philadelphia
  • 2 yogurts naturales
  • 2 huevos L
  • 15g de maizena
  • 15g de harina
  • Edulcorante al gusto (Yo puse unos 10 sobrecitos= 10g)
  • Opcional: Algún aroma. Yo utilicé uno de cereza casero comprado en CHIC COOKIES.
  • Decoración: Mermeladas, fideos de chocolate, crocanti…

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 175ºC
  2. En un bol mezclamos la philadelphia, los yogurts, los huevos, la maizena, la harina , el edulcorante y el aroma si al final le habéis puesto. Batimos todo bien y vertemos en un molde múltiple previamente engrasado (aunque esto dependerá del material. Yo utilicé uno de mini plum-cakes comprado en la tienda CASA que no necesita mantequilla ni nada para que no se pegue).
  3. Metemos en el horno aproximadamente unos 40 minutos vigilándolo bien porque variará el tiempo dependiendo de si el molde es grande o múltiple. Eso sí, si es de silicona mucho mejor.
  4. Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y decoramos. Yo hice algunos con mermelada de arándanos + crocanti y los otros con la mermelada de naranja y chocolate que me regaló Yelp Valencia + fideos de chocolate.

Es un postre ideal para después de las comidas si buscáis no sentiros mal, pero sin obviar el toque dulce que necesitamos para afrontar la primavera, que está siendo fuertecita. Y si no decirmelo a mi, que soy hiper alérgica! :p

 

El resultado con los moldes mini plumcakes

El resultado con los moldes mini plumcakes

 

Esto ha sido todo por hoy. Post cortito, pero me doy por satisfecha por ser el mes que es. Prometo venir con fuerza en mayo!!! :)