Archivo | agosto, 2013

Trenza de hojaldre con manzana, chocolate y nueces

8 ago

Cómo van las vacaciones? Yo estoy en casita evitando el Facebook y toda aquella red social en la que subáis fotos de vuestros veranos idílicos. Tengo envidia, pero bueno, es sana, que os lo merecéis después de todo un año estudiando o trabajando. Eso sí, cuando me toque a mi también pienso poneros los dientes largos (El que avisa no es traidor jujuju). Yo mientras tanto cabalgo entre Valencia y Cullera guardando, como no, un hueco para endulzarme este verano currante!

Hacía tiempo que no utilizaba masas de hojaldre para nada. Me acuerdo que el verano pasado fue el boom e hice infinidad de recetas utilizándolas, tanto dulces como saladas, pero se ve que las aborrecí… El caso es que este verano he vuelto a introducirlas en mis principales platos. Hoy os traigo una receta que cogí del blog de Vanessa Sierra, Mis deseos más dulces,  el cual os recomiendo encarecidamente, pues allí podéis encontrar pasos para realizar postres no demasiado difíciles y buenísimos! Modifiqué un poco los ingredientes para que estuviera al gusto de todos los catadores que habían por casa en ese momento( Si no os gusta mi versión, pulsad sobre la URL que os he puesto del blog de Vanessa que también saldrá muy buena).

INGREDIENTES:

  • Masa de hojaldre fresca
  • Azúcar y canela para espolvorear
  • 3 manzanas Golden
  • 1 huevo
  • 50 gr. de chocolate (yo lo hice con chocolate negro, con chocolate con leche saldrá más suave).
  • Medio vaso de nueces trituradas
  • 25 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Y TAMBIÉN: Una hoja de papel vegetal y la bandeja del horno

PREPARACIÓN:

  1. Pelamos las manzanas y las cortamos a dados. Lo metemos en un recipiente apto para microondas junto con el azúcar y la mantequilla cortada a trocitos pequeños. Ponemos el microondas a máxima potencia durante 5 minutos, cuando lleve 2 minutos y medio más o menos lo sacamos, removemos y volvemos a meterlo al micro.
  2. Trituramos las nueces y partimos el chocolate. Unimos esto a la mezcla anterior de las manzanas. Reservamos.
  3. Estiramos la masa de hojaldre para que quede un poco más ovalada (Si utilizáis masa congelada es rectangular así que no le tendréis que hacer nada). Espolvoreamos con azúcar y canela al gusto. Colocamos toda la mezcla ya hecha en el medio en posición horizontal. Hacemos cortes diagonales a los dos lados  y vamos entrelazando una tira de masa del lado derecho y otra del lado izquierdo hasta completar toda la trenza.
  4. Pintamos con huevo batido toda la superficie y espolvoreamos con azúcar. Metemos en el horno precalentado a 220ºC hasta que la trenza se dore. Es decir, unos 20 minutos, aunque esto dependerá del horno que tengáis (Enchufé el mío de Cullera una hora antes y se hizo en una hora practicamente, pero éste es de otro mundo, no creo que los vuestros os hagan esperar tanto para merendar…).
Sale grandecita, pero cunde poco!

Sale grandecita, pero cunde poco!

Es una receta muy rústica, parece que pegaba más hacerla en una casa de campo de la Provenza que en un apartamento en la costa Azahar, pero bueno, nuestro estómago no entiende de playa o montaña, sino de comer bien :)